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美式烤鸡

美式烤鸡做法

  美式烤鸡做法

  步骤1、鸡洗干净,表面涂盐后,撒上黑胡椒后放入冰箱冷藏2个小时,入味。

  步骤2、所有材料一览表。说明一下:1、烤鸡一定要用橙子,家里实在找不到橙子,智能用苹果代替了!2、塞鸡的主料最好用面包片,因为家里面包吃完了,我就用土豆代替了。面包片的处理是:在面包片中加入牛奶后拌匀后备用,我的这个步骤被土豆泥代替了。

  步骤3、土豆洗净,切块后蒸熟/煮熟后,放入碗内压成土豆泥

  步骤4、洋葱,培根,辣椒切粒后,国内放油加洋葱培根粒加盐加黑胡椒炒软出香就好,不用炒熟。PS:没有培根可用用火腿肠代替的,馅料随意发挥只要能让鸡入味就好!辣椒少量就好可以吊味!

  步骤5、将炒软的洋葱培根倒入土豆泥中,加入蔓越莓或者提子干,还有你喜欢的干果,什么都可以,松仁啊榛子,核桃,碧根果,你喜欢的都可以,它会让馅料变得层次很丰富!将迷迭香,鼠尾草切碎放入;橙子皮研磨加入少量,柠檬皮研磨加入少量,柠檬的皮只要一点点就好,不要多过橙皮!

  步骤6、加入盐,胡椒粉,黑胡椒搅拌均匀,馅料就做好了

  步骤7、托盘用鸡脖子,鸡爪垫底,加入剩下的洋葱,芹菜,(红萝卜)垫底,大蒜,加酱油,盐,黑胡椒调味!架起来鸡,让鸡有空间形成热循环,跟容易熟,烤的更好!

  步骤8、先将橙子切四瓣,加姜,芹菜,迷迭香,大葱,塞入鸡后,再把土豆/面包片馅料,填入鸡的肚子里!鸡表面涂上黄油,并在鸡的脖子前也用黄油塞满它!黄油和鸡是绝配,加了黄油就不用中途抹蜂蜜上色了!因为家里黄油让我做曲奇饼干用完了,所以我在鸡的表面涂了一层食用油。

  步骤9、所有步骤完成后在鸡的表白附上一层锡箔纸

  步骤10、入烤箱180度,烤90分钟到120分钟,烤的时间按鸡的大小来!随时观察一下。

  步骤11、剩下的馅料放入烤盘后加入奶酪丝,一点油和迷迭香180度30-40分钟烤香后配鸡吃!

  步骤12、漫长的等待终于出炉了。将垫在鸡下面的底料取出后鸡脖子的肉撕出,后和汤汁如锅内煮后按你的味道调味可以加辣椒酱,糖,醋,盐自由的调味,达到你喜欢的口感就好,放入搅拌器内打成泥后变成酱汁可以蘸鸡吃!!


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